Nei giorni scorsi la provincia di Arezzo è stata sotto i riflettori della stampa ospitando il press tour di Buy Food Toscana, vetrina regionale dei prodotti agroalimentari made in Tuscany certificati. Tra i protagonisti della due giorni: il Pane toscano DOP, la Finocchiona IGP, il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, passando per l’Aglione della Valdichiana ed il Marrone di Caprese Michelangelo DOP.
Una selezione di giornalisti nazionali ed internazionali specializzati ha potuto visitare i luoghi dove i prodotti food di eccellenza prendono forma. Una serie di appuntamenti nelle terre di Michelangelo e Vasari, che hanno messo in luce il lavoro di agricoltori, affinatori di generazioni diverse, accomunati dalla stessa passione e dal rispetto per il territorio e delle sue tradizioni.
Il tour è iniziato con la visita allo stabilimento Savini di Figline Valdarno e l’incontro con il direttore del Consorzio Tutela del Pane Toscano DOP, Daniele Pardini accompagnato da Angela Zinnai, docente di Tecnologie alimentari dell’Università di Pisa e responsabile scientifico del Pane Toscano DOP.
In serata una delegazione di Agrietour, manifestazione gemellata con Buy Food, ha incontrato i giornalisti in piazza Grande ad Arezzo, offrendo la possibilità di una visita guidata presso il suggestivo Palazzo della Fraternita dei Laici e la mostra sul Vasari ospitata proprio in questi giorni.
Il tour è poi proseguito alla scoperta della Finocchiona IGP presso la Salumeria di Monte San Savino. La visita si è tenuta in compagnia del presidente e del direttore del Consorzio di Tutela, rispettivamente Alessandro Iacomoni e Francesco Seghi, che hanno guidato i giornalisti nelle varie fasi della lavorazione e stagionatura, fino all’etichettatura.
Dopo un breve incontro a Trequanda con il direttore del Consorzio di tutela del Vitellone Bianco Appennino Centrale IGP, Andrea Petrini, e la visita ad un allevamento del luogo, il gruppo si è spostato a Cortona, per la presentazione dell’Aglione della Valdichiana, prodotto in attesa del rilascio della certificazione, accompagnati da Edo Giorgio Perugini dell’azienda “Orto Fortunato”.
La visita si è conclusa a Caprese Michelangelo, paese natale del Buonarroti, dove i giornalisti hanno potuto visitare i castagneti della zona e passeggiare tra gli stand della festa della Castagna, in occasione dei 20 anni della denominazione del Marrone di Caprese Michelangelo DOP, accompagnati da Silvano Piombini presidente della Cooperativa Agricola Forestale Valle Singerna e dalla sindaca, Marida Brogialdi.
Buy Food Toscana 2024 è un evento di Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze, organizzato da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana e si avvale della sinergia di Vetrina Toscana.